Come si prepara la torta di mele con il sidro everclear?

* 1 tazza di farina per tutti gli usi

* 1/2 cucchiaino di sale

* 1/2 cucchiaino di lievito in polvere

* 1/4 cucchiaino di cannella in polvere

* 1/4 cucchiaino di noce moscata macinata

* 1/4 tazza (1/2 panetto) di burro non salato, freddo e tagliato a pezzetti

* 3/4 ​​tazza di sidro Everclear

* 1 tazza di zucchero di canna chiaro confezionato

* 1/4 tazza di zucchero semolato

* 1/4 tazza di amido di mais

* 1/2 cucchiaino di cannella in polvere

* 1/4 cucchiaino di noce moscata macinata

* 1/8 cucchiaino di chiodi di garofano macinati

* 1/8 cucchiaino di sale

* 6 tazze di mele sbucciate, senza torsolo e affettate (circa 3 libbre)

* 2 cucchiai di succo di limone fresco

* 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia

* 1 uovo sbattuto

Istruzioni

1. Preriscaldare il forno a 425 gradi Fahrenheit.

2. In una ciotola capiente, unisci la farina, il sale, il lievito e le spezie.

3. Aggiungi il burro e usa le dita per incorporarlo al composto di farina finché non assomiglia a briciole grossolane.

4. Aggiungi il sidro Everclear e mescola finché l'impasto non si amalgama.

5. Versare l'impasto su una superficie infarinata e lavorarlo brevemente fino a renderlo liscio.

6. Stendere l'impasto in un cerchio da 12 pollici.

7. Trasferisci l'impasto su una tortiera da 9 pollici e taglia i bordi.

8. In una ciotola media, unisci lo zucchero di canna, lo zucchero semolato, l'amido di mais, la cannella, la noce moscata, i chiodi di garofano e il sale.

9. Aggiungi le mele, il succo di limone e l'estratto di vaniglia al composto di zucchero e mescola per ricoprire.

10. Versare il composto di mele nella crosta della torta.

11. Spennellate i bordi della crostata con l'uovo sbattuto.

12. Cuocere la torta per 15 minuti a 425 gradi Fahrenheit, quindi ridurre la temperatura del forno a 375 gradi Fahrenheit e continuare a cuocere per 45-50 minuti, o fino a quando la crosta sarà dorata e le mele saranno tenere.

13. Lasciare raffreddare la torta per almeno 1 ora prima di servire.

Godere!