Un cocktail. oggi potrebbe significare qualsiasi numero di cocktail, ma nel 19 ° secolo, era una bevanda specifica. Il cocktail originale consisteva in un spirito di base - comunemente whisky - con un po 'di zucchero, un pizzico di amaro, acqua e ghiaccio. & Quot; Aspetta, ghiaccio? & Quot; tu chiedi. Sì, nelle famiglie più ricche e gli stabilimenti in cui sono stati serviti i cocktail, il ghiaccio era disponibile, anche in climi meridionali, prima di refrigerazione meccanica è stato inventato. Il commercio di ghiaccio del 1800 è un affascinante e dimenticata fetta di storia e ben meritevole di un proprio articolo, ma il ghiaccio ha contribuito a rendere il cocktail originale una popolare bevanda adulto dei tempi.
Evoluzione della Cocktail

Con il tempo Abraham Lincoln era presidente, il cocktail era evoluto. In realtà, era diventato decisamente complesso. Un how-to libro pubblicato nel 1862 dal titolo, & quot; come mescolare le bevande, & quot; da Jerry Thomas, contiene una vasta gamma di ricette di cocktail e puntatori per mescolare le bevande. Miscelatori inclusi sciroppi fantasia, frutta, liquori e persino la birra allo zenzero, tra gli altri elementi. Dal momento che questi elementi non erano disponibili preconfezionati nei negozi e pronto per la miscelazione, come lo sono oggi, i baristi hanno dovuto creare i propri mixer. La guida 1862 comprendeva un manuale per fare i vostri propri mixer. Vodka e tequila non erano disponibili negli Stati Uniti di allora, in modo che questi spiriti non appaiono nelle bevande miste del tempo. L'ascesa di bourbon ha sostituito segale come lo spirito di base di molti cocktail nella seconda parte del secolo.
Old Fashioned Confusione

Se si ordina un vecchio oggi Fashioned , è probabile che il barista non ti serviranno una versione autentica della bevanda, ma piuttosto una variante moderna. The Old Fashioned originale era il cocktail originale, una bevanda molto semplice ma piacevole. Come le tendenze sono cambiate e gusti ampliate, persone nella seconda parte del 19 ° secolo cominciò a ordinare le loro bevande & quot; fantasia & quot; o & quot;. migliorata & quot; Per chi voleva un semplice cocktail, che avevano da dire che volevano ha fatto la vecchia maniera, cioè senza tutti gli sciroppi di fantasia e contorni. Nel 20 ° secolo, il Vecchio stile è diventato qualcosa di completamente diverso - era una bevanda ibrido servito con una ciliegia confuso, condita con club soda e guarnito con una fetta d'arancia, un grido lontano dal cocktail originale
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Old Ways Diventa Trendy Ancora

Nel 21 ° secolo, bar e ristoranti di fascia alta non solo i baristi del personale e sommelier più, si impiegano anche & quot; mixologist, & quot; coloro che sono esperti nella raffinata arte di fare cocktail classici. Quando si ordina un Old Fashioned in questi tipi di istituti, si potrebbe anche ottenere il vero affare, o forse il vostro server vi chiarire cosa si intende. Preparatevi ad aspettare un po 'più a lungo per il vostro drink, non perché il posto è occupato, ma perché il vostro barman sta creando il vostro cocktail, fino ai dettagli come utilizzando uno grosso pezzo scolpita nel ghiaccio.