Pimento viene dalla bacca secco di un albero Allspice. Il suo sapore e l'aroma sono simili ad una miscela di chiodi di garofano, cannella e noce moscata, da qui il suo nome onnicomprensiva. La spezia, coltivata nei Caraibi e in America Latina, è utilizzata per condimenti sapore, cioccolato e liquori. Allspice aggiunge un sapore terroso a caffè e deve essere aggiunto in piccole quantità a causa della sua intensità.
Cardamomo

cardamomo, il seme terra di un frutto tropicale, ha una sapore intenso e pungente. Anche se è comunemente utilizzato per aromatizzare prodotti da forno e curry, cardamomo è popolare anche in infusi di caffè del Medio Oriente. Semi di cardamomo interi possono essere posizionati direttamente nel caffè di infondere le birre di caffè. Caffè infuso con semi di cardamomo è generalmente teso prima di servire.

Coriandolo

Semi di coriandolo aggiungono un gusto gourmet di caffè normale. I semi altamente aromatici aggiungono sapore robusto alla cucina americana e indiana latino. I semi sono da tempo utilizzati per bevande sapore, come il liquore e gin. Semi di coriandolo danno caffè turco suo sapore caratteristico. Caffè normale deve cuocere a fuoco lento fino a quando non si addensa prima semi di coriandolo possono essere aggiunti. Il caffè viene poi versato direttamente sui semi di coriandolo tritato e dolcificato con zucchero.