Quali ingredienti ci sono nel caffè?

L’acqua è l’ingrediente principale del caffè. Quasi il 98% di una tazza di caffè è costituita da acqua. La qualità dell'acqua utilizzata influenzerà il gusto del caffè.

Chicchi di caffè

I chicchi di caffè sono i semi del frutto del caffè. I chicchi di caffè vengono tostati per sviluppare il loro sapore. Il grado di tostatura determinerà il colore scuro del caffè.

Caffeina

La caffeina è uno stimolante presente nei chicchi di caffè. La caffeina è responsabile della prontezza e degli effetti di potenziamento energetico del caffè.

Altri composti

I chicchi di caffè contengono oltre 1.000 composti diversi. Questi composti contribuiscono al gusto, all’aroma e ai benefici per la salute del caffè. Alcuni di questi composti includono antiossidanti, acidi clorogenici e trigonellina.