Cos'è la scorza di limone o arancia?

Scorza di limone e scorza d'arancia sono lo strato sottile ed esterno della buccia del frutto. Contiene un'alta concentrazione di oli essenziali e composti aromatici del frutto, responsabili dell'aroma e del gusto distinti del frutto.

La scorza di limone e arancia vengono utilizzate in cucina per insaporire un'ampia varietà di piatti, sia dolci che salati. Sono spesso utilizzati nella cottura al forno, ma possono anche essere aggiunti a marinate, salse, zuppe e stufati. La scorza può essere utilizzata anche per preparare frutta candita e conserve.

Per scorzare un limone o un'arancia avrai bisogno di uno zester, di una grattugia o di un coltello affilato. Se usi una grattugia o una grattugia, tieni semplicemente il frutto in una mano e passa la grattugia o la grattugia sulla buccia, facendo attenzione a non tagliare la parte bianca sottostante. Se usi un coltello, tieni il frutto in una mano e taglia la buccia, assicurandoti di rimuovere solo lo strato più esterno.

Una volta rimossa la scorza, potete usarla immediatamente o conservarla per un uso successivo. Per conservare la scorza di limone o arancia, è sufficiente metterla in un contenitore ermetico e conservarla in frigorifero per un massimo di 2 settimane. Puoi anche congelare la scorza di limone e arancia per un massimo di 6 mesi.

La scorza di limone e la scorza d'arancia sono un ingrediente versatile e saporito che può essere utilizzato per aggiungere un tocco di agrumi a qualsiasi piatto.