Puoi spiegare perché i succhi refrigerati li rendono più dolci?

Quando refrigeri un succo, le molecole nel succo rallentano e si avvicinano. Questo fa sì che il succo appaia più denso e viscoso.

La dolcezza di un succo dipende dalla concentrazione di zuccheri in esso presenti. Refrigerare un succo non modifica il contenuto di zucchero del succo, quindi non lo rende più dolce.