Tutti gli scotch whisky sono, ma non tutti i whisky può essere chiamato Scotch. Per guadagnare l'epiteto, un whisky deve essere distillata e maturato - per almeno tre anni, in botti di rovere - in Scozia. A differenza di whiskey bourbon americano, che deve essere affinato in barriques nuove di zecca, il whisky scozzese può essere affinato in botti di riutilizzati, assumendo il sapore del suo predecessore, come ad esempio sherry o il porto. Si dà il caso, una pratica comune è quella di età Scotch whisky in botti di bourbon scartati. Scotch deve anche essere imbottigliato a 40 per cento di alcol in volume, il che equivale a 80 prove.
Single Malt

Anche se il nome suggerisce altrimenti, single malt Scotch è un blended whisky. La singola parte non è un termine improprio cinico; si limita rivela che il whisky proviene da una singola distilleria, e il termine non ha alcuna relazione con botti o lotti. Di conseguenza, single malt prendono il nome del loro distilleria e di solito mostrano la loro età in etichetta. Mentre Scotch whisky può essere fatto da orzo, insieme ad altri cereali, single malt deve essere da solo orzo. Single-malt scotch deve essere fatta in alambicchi discontinui in rame e non in distillatori a colonna.
Blended Whiskey

Oltre il 90 per cento di whisky venduti si fondono, e la Scotch più conosciute sono il nome di una marca piuttosto che dopo una singola distilleria. Lo scopo da parte di una distilleria è quello di mantenere un carattere coerente e di prodotto. Per raggiungere questo obiettivo, il frullatore maestro combinerà whisky da una varietà di botti per fare una miscela. Ogni miscela può comprendere fino a 40 single malt. Le miscele stessi sono segreti gelosamente custoditi; spesso, l'unico indizio è quello di scoprire che le distillerie sono di proprietà del titolare. Dichiarazioni di età sono più rari su blended, troppo, dal momento che il "vintage" è meno importante della miscela.
Vantaggi individuali

malt singole migliore si può ottenere pulito, sopra ghiaccio, o con uno spruzzo di soda, dal momento che il processo di distilleria piatto mantiene una percentuale maggiore di congeneri - le sostanze chimiche che migliorano il gusto e l'aroma - e una maggiore consistenza. Dal momento che molti single malt utilizzano la combustione della torba per asciugare l'orzo, i toni fumosi complesse possono essere chiaramente distinti, in particolare tra i whisky della regione Islay. Blended whisky, d'altra parte, sono più leggeri e più chiare, e alcuni direbbero meno intenso. Essi possono anche contenere una percentuale di alcol di cereali da altri cereali come il mais o di segale. I blended whisky sono serviti in cocktail, come la Highland Fling o Whisky Sour.