L'approccio spinge. vapore caldo in un recipiente alto verticale contenente una miscela di purè di cereali e lievito. I vapori alcolici provenienti dalla fuga miscela bollente per un serbatoio verticale adiacente e condensare nuovamente dentro quasi puro alcol liquido, secondo l'Università di Edimburgo
Taste of

L'aroma di questo whisky distillato è generalmente più leggero di altri tipi di whisky. Matura in un periodo di tempo più breve e il suo carattere leggero mescola bene in bevande miste.
Advantage

Questo processo funziona in continuo, a differenza di altri metodi che vengono eseguiti in lotti. Questo metodo è più efficiente e meno costoso.
Svantaggio

La temperatura di ebollizione del lavaggio non è sufficientemente elevata da eliminare gli agenti inquinanti come il metanolo e l'acetaldeide che possono causare organo malattia, quando consumato in grandi quantità.
Significato storico

Questo approccio distillazione efficiente ed economico ha rivoluzionato la produzione di whisky nel 1830 e messo la Scozia e l'Irlanda del Nord, come i produttori primari di whisky in Europa. Questo tipo di produzione è ancora in uso oggi.