I solidi che possono essere disciolti in acqua sono considerati "solubile". Questo scioglimento avviene quando le molecole in pausa acqua le molecole in detti solidi e queste molecole si fondono poi con l'acqua.
Energia

L'acqua, in generale, è un ottimo solvente per la sua capacità di legame con elementi che contengono una carica elettrica. La formula molecolare che compone il saccarosio, C12H22O11, contiene molecole polari che emanano cariche elettriche quando sono mescolati con le molecole d'acqua.

Reazione

Le molecole polari o parzialmente cariche in acqua soddisfa le molecole polari in saccarosio e l'energia viene creata. Questa reazione provoca legami di idrogeno in acqua per rompere e slot aperti sono essenzialmente formato per le molecole di saccarosio per adattarsi in.
Scioglimento

Una volta che gli spazi aperti sono create all'interno della molecole di acqua, le molecole si muovono in saccarosio e sono circondati da molecole di acqua. E 'durante questo momento che le molecole d'acqua si legano con le molecole di saccarosio e si verifica lo scioglimento.
Benefit

Gli amanti del cibo sono suscettibili di trovare il massimo beneficio da solubilità di saccarosio acqua. Spesso Coloro che cercano di addolcire il gusto del loro cibo aggiungerà saccarosio per bevande come caffè, succhi di frutta e tè, che consistono di acqua in primo luogo.