Tea è stata una parte vitale della cultura cinese per migliaia di anni. Tè cinese include tè nero così come le varietà verde, bianco, oolong, compressi e aromatizzati. Il tè è un accompagnamento comune per un pasto cinese, con le sue regole complicate di galateo. Ad esempio, un host deve mai posizionare una teiera in modo che la sua bocca sia rivolta verso un ospite; questo potrebbe essere interpretato come un segnale che l'host vuole l'ospite di lasciare.
Vino

A differenza di vini occidentali, molti vini cinesi sono fatti da cereali come miglio o riso. Vini d'uva esistono, ma il vino a base di cereali, o huangjiu, è più prominente. Ci sono molte diverse varietà di vino tradizionale cinese, tra cui il vino Shaoxing distintivo, che deve il suo caratteristico colore rosso dal lievito. Jiu Niang è un tipo di riso fermentato non filtrato a volte servito con chicchi di riso in esso. E 'relativamente bassa in alcool ed ha un sapore dolce delicato.
Liquor

Una delle più famose bevande alcoliche distillate della Cina è Baiju, una bevanda a base di miglio, sorgo o altri cereali. È alto in alcool, con una potenza che va dal 35 per cento di alcol in volume a oltre il 50 per cento. Baiju può avere un sapore potente e forte aroma e causare ustioni ruvido al palato. Un banchetto cinese non sarebbe completa senza una serie di brindisi sempre più chiassosi di Baiju ad alta gradazione.
Birra

Anche se la birra è stata prodotta in Cina tutta la sua storia , moderni birre cinesi sono il risultato di una tradizione soli 100 anni. Immigrati europei istituito birrifici in Cina intorno al volgere del secolo; oggi, lager in stile tedesco sono tra le birre più popolari della Cina. Nutty birre scure provengono dalle pianure di Xinjiang in Cina occidentale.