Finché si pop il latte in freezer prima della data di scadenza, rimarrà sicuro bere oltre la data di scadenza dopo lo scongelamento. Congelamento si ferma agenti patogeni che causano malattie a carico di cibo di moltiplicarsi, così latte congelato rimane sicuro da bere a tempo indeterminato. La qualità è un altro problema. Dopo 30 giorni nel congelatore, il gusto e la consistenza del latte comincia a cambiare. Il latte può anche iniziare a sviluppare un odore fuori durante il congelamento.
Spazio per l'espansione

latte Conservare in un contenitore ermetico prima di metterlo nel congelatore. Liquid espande durante il processo di congelamento, quindi lasciare almeno 1/2 pollici di spazio tra il latte e la parte superiore del contenitore. Se si utilizza l'imballaggio originale del produttore, aprire la parte superiore e versare un po 'fuori per creare lo spazio necessario per l'espansione. Per i contenitori a collo stretto, lasciare 1 1/2 pollici di spazio di testa.
Sicuro scongelamento

Quando arriva il momento di scongelare il latte, non lasciare che sbrinare sul bancone. Come il latte si scioglie, gli agenti patogeni pericolosi diventano di nuovo attivo. Lasciate scongelare in frigorifero, in cui potrebbero essere necessari alcuni giorni, in modo da pianificare in anticipo. Un bagno di acqua fredda è anche sicuro per lo scongelamento, a patto di refrigerare il latte scongelato immediatamente.
Separazione Sgranata

Una volta che si scioglie di latte congelati, è possibile notare i segni di separazione. Uno strato granuloso di grasso potrebbe staccarsi e galleggiare alla parte superiore del contenitore, che è il motivo per cui le tariffe del latte a basso contenuto di grassi o senza grassi meglio nel congelatore di latte intero. Dopo lo scongelamento è completa, vigoroso scuotimento del contenitore ri-mescola il latte, rendendo questa separazione granulosa più appetibile. Immediatamente frigorifero, il latte scongelato oltre la sua data di scadenza è potabile entro due o tre giorni.