È salutare bere il latte direttamente dalla mucca?

Bere latte crudo, ovvero latte non pastorizzato, può essere pericoloso e non è generalmente raccomandato dalle organizzazioni sanitarie a causa dei potenziali rischi per la salute. Il latte crudo può contenere batteri nocivi, come Salmonella, E. coli e Listeria, che possono causare malattie di origine alimentare che portano a vari sintomi come nausea, vomito, diarrea, febbre e condizioni mediche più gravi.

Sebbene alcuni individui sostengano il consumo di latte crudo, sostenendo i potenziali benefici per la salute, i rischi di solito superano qualsiasi beneficio percepito. La pastorizzazione è un processo che elimina efficacemente questi batteri pericolosi riscaldando il latte ad alta temperatura per un periodo di tempo prescritto. Garantisce la sicurezza del latte uccidendo questi microrganismi dannosi preservando il valore nutrizionale del latte.

La pastorizzazione è stata determinante nella significativa riduzione delle malattie trasmesse dal latte. Pertanto, è generalmente più sicuro e altamente raccomandato consumare latte pastorizzato per evitare potenziali problemi di salute associati al consumo di latte crudo.