Come si prepara l'estratto di carciofo?

1. Raccogli gli ingredienti:

- Carciofi freschi (biologici, se possibile)

- Acqua distillata

- Barattolo di vetro con coperchio ermetico

2. Preparare i Carciofi:

- Lavate bene i carciofi sotto l'acqua corrente.

- Eliminate le foglie esterne e le punte spinose dei carciofi.

- Tagliate i carciofi a pezzetti.

3. Riempi il barattolo di vetro:

- Mettete i pezzetti di carciofo tritati in un barattolo di vetro pulito.

- Riempire il barattolo con acqua distillata, assicurandosi che l'acqua ricopra completamente i carciofi.

4. Sigillare e infondere:

- Chiudi bene il barattolo di vetro ed etichettalo con la data.

- Conserva il barattolo in un luogo fresco e buio per 2-4 settimane, lasciando in infusione i carciofi nell'acqua.

- Agitare di tanto in tanto il barattolo per facilitare il processo di estrazione.

5. Filtrare l'estratto:

- Trascorso il periodo di infusione desiderato, filtrare il composto utilizzando un colino a maglia fine o una garza in un contenitore di vetro pulito.

- Premere delicatamente i pezzi di carciofo per estrarre quanto più liquido possibile.

6. Passaggio facoltativo:

- Se preferisci un estratto più forte, puoi scaldare delicatamente il liquido dei carciofi filtrato a fuoco basso per ridurne il volume. Questo passaggio è facoltativo ma può aumentare la concentrazione dell'estratto.

7. Conserva l'estratto:

- Una volta pronto l'estratto di carciofo, conservatelo in frigorifero in un contenitore pulito e ermetico.

- Se adeguatamente etichettato, può essere conservato per diverse settimane.

Ricorda che la potenza e il sapore dell'estratto possono variare a seconda dei carciofi utilizzati e del periodo di infusione. Inizia sempre con quantità più piccole e adattale in base alle tue preferenze e all'uso desiderato.