In quali ricette si utilizzano i fiori di lavanda?

1. Biscotti di pasta frolla alla lavanda

Ingredienti:

- 1/2 tazza (1 panetto) di burro non salato, ammorbidito

- 1/2 tazza di zucchero semolato

- 1 uovo grande

- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

- 1 tazza e 1/2 di farina per tutti gli usi

- 1/2 cucchiaino di lievito in polvere

- 1/4 cucchiaino di sale

- 1 cucchiaio di fiori di lavanda essiccati

Istruzioni:

1. Preriscaldare il forno a 175°C (350°F).

2. In una ciotola capiente, unire il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e soffice.

3. Aggiungere l'uovo e l'estratto di vaniglia e sbattere fino ad ottenere un composto omogeneo.

4. In una ciotola separata, sbatti insieme la farina, il lievito e il sale.

5. Aggiungi gli ingredienti secchi a quelli bagnati e mescola fino a quando non saranno ben amalgamati. Non mescolare eccessivamente.

6. Piega i fiori di lavanda.

7. Metti l'impasto a cucchiaiate arrotondate su una teglia rivestita di carta da forno, distanziandoli di circa 2 pollici l'uno dall'altro.

8. Cuocere per 10-12 minuti o fino a quando i bordi iniziano a dorarsi.

9. Lasciare raffreddare sulla teglia per alcuni minuti prima di trasferirlo su una gratella per raffreddarlo completamente.

2. Sciroppo di lavanda

Ingredienti:

- 1 tazza di zucchero semolato

- 1 tazza d'acqua

- 1/2 tazza di fiori di lavanda essiccati

- 1 cucchiaio di succo di limone

Istruzioni:

1. In una casseruola media, unisci lo zucchero, l'acqua e i fiori di lavanda.

2. Portare a ebollizione a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.

3. Ridurre la fiamma al minimo e cuocere a fuoco lento per 5 minuti o finché lo zucchero non si sarà sciolto.

4. Togliere dal fuoco e aggiungere il succo di limone.

5. Lasciare raffreddare completamente e poi filtrare con un colino a maglia fine.

6. Conserva lo sciroppo in un contenitore sigillato nel frigorifero per un massimo di 2 settimane.

3. Limonata alla lavanda

Ingredienti:

- 1 tazza di sciroppo di lavanda

- 1 tazza di succo di limone appena spremuto

- 4 tazze di acqua fredda

- Cubetti di ghiaccio

- Fiori di lavanda, per guarnire

Istruzioni:

1. In una grande brocca, unisci lo sciroppo di lavanda, il succo di limone e l'acqua fredda.

2. Mescolare fino a ottenere un composto ben amalgamato.

3. Aggiungi cubetti di ghiaccio e guarnisci con fiori di lavanda.

4. Servire immediatamente.

4. Miele di lavanda

Ingredienti:

- 1 tazza di miele

- 1/4 tazza di fiori di lavanda essiccati

Istruzioni:

1. In un pentolino, unisci il miele e i fiori di lavanda.

2. Scaldare a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto, finché il miele non si scioglie e i fiori di lavanda diventano profumati.

3. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare completamente.

4. Filtra il miele attraverso un colino a maglia fine.

5. Conserva il miele in un contenitore sigillato in un luogo fresco e buio.

5. Zucchero alla lavanda

Ingredienti:

- 1 tazza di zucchero semolato

- 1/4 tazza di fiori di lavanda essiccati

Istruzioni:

1. In un barattolo o contenitore ermetico, unisci lo zucchero e i fiori di lavanda.

2. Agitare o mescolare finché i fiori di lavanda non saranno distribuiti uniformemente.

3. Conserva lo zucchero alla lavanda in un luogo fresco e buio.

Lo zucchero di lavanda può essere utilizzato per addolcire il tè, la limonata, il caffè freddo o i dessert.