Qual è la ricetta del sorbetto al lampone?

* 1 tazza di lamponi, freschi o congelati

* 1 tazza di zucchero

*1 tazza d'acqua

* 1/4 tazza di succo di limone

* 1 cucchiaio di estratto di vaniglia

* 2 tazze di panna

* 1/2 tazza di sciroppo di mais

Istruzioni

1. In una casseruola media, unisci i lamponi, lo zucchero e l'acqua. Portare a ebollizione a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto. Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per 5 minuti o fino a quando i lamponi si saranno ammorbiditi.

2. Filtra il composto di lamponi attraverso un colino a maglia fine in una ciotola. Scartare i solidi.

3. Incorporare il succo di limone e l'estratto di vaniglia.

4. In una ciotola capiente, sbatti la panna e lo sciroppo di mais fino a formare dei picchi rigidi.

5. Incorporare il composto di lamponi alla panna montata.

6. Versare il sorbetto in un contenitore adatto al congelatore e congelare per almeno 4 ore prima di servire.

Suggerimenti

* Per un sorbetto più liscio, filtrare due volte la miscela di lamponi attraverso un colino a maglia fine.

* Per preparare un sorbetto vegano, usa la crema di cocco al posto della panna.

* Puoi aggiungere altra frutta al sorbetto, come fragole, mirtilli o more.

* Il sorbetto è migliore se servito entro 2 settimane dal congelamento.