Da dove viene la salsa di pomodoro?

La salsa di pomodoro è un sugo per pasta a base di pomodoro come ingrediente principale.

Le origini della salsa di pomodoro possono essere fatte risalire al XVI secolo, quando i pomodori furono introdotti in Europa dalle Americhe. All’epoca il pomodoro era considerato una novità e non veniva largamente utilizzato in cucina. Tuttavia, nel XVII secolo, i pomodori erano diventati un ingrediente popolare nella cucina italiana e venivano utilizzati per preparare sughi per la pasta.

La prima ricetta conosciuta della salsa di pomodoro risale al 1692 e fu pubblicata in un libro di cucina dallo chef italiano Antonio Latini. Questa ricetta prevedeva pomodori, aglio, cipolla, olio d'oliva e sale e veniva utilizzata come condimento per la pasta. Nel corso del tempo, la ricetta della salsa di pomodoro si è evoluta includendo altri ingredienti, come basilico, origano e pepe nero.

Oggi la salsa di pomodoro è un piatto popolare in tutto il mondo. Viene utilizzato in una varietà di piatti, tra cui spaghetti e polpette, lasagne e pizza.