Che tipo di pericolo alimentare è quando la carne viene lasciata accanto alle verdure sul bancone della cucina?

Quando la carne cruda viene lasciata accanto alle verdure sul bancone della cucina, esiste il rischio di contaminazione incrociata. Ciò significa che i batteri della carne cruda possono trasferirsi alle verdure, rendendole pericolose da mangiare.

La contaminazione incrociata può verificarsi quando:

* La carne cruda, il pollame o i frutti di mare vengono posti sullo stesso tagliere o bancone degli alimenti pronti.

* Gli utensili utilizzati per maneggiare carne cruda, pollame o frutti di mare vengono utilizzati per maneggiare cibi pronti.

* Carne cruda, pollame o frutti di mare gocciolano sugli alimenti pronti.

Per prevenire la contaminazione incrociata è importante:

* Tenere la carne cruda, il pollame e i frutti di mare separati dagli alimenti pronti.

* Utilizzare taglieri e utensili separati per carne cruda, pollame e frutti di mare.

* Lavarsi accuratamente le mani dopo aver maneggiato carne cruda, pollame o frutti di mare.

* Pulisci e disinfetta tutte le superfici che sono entrate in contatto con carne cruda, pollame o frutti di mare.

Seguendo questi passaggi, puoi contribuire a ridurre il rischio di contaminazione incrociata e mantenere il cibo sicuro da mangiare.