Come preparare capesante con un sapore metallico

mare e sulla baia capesante sono estremamente deperibili. Alcuni pescatori trattano il loro raccolto con una soluzione chimica di STP o tripolifosfato di sodio. STP impedisce capesante si secchi, ma si tratta di un paio di aspetti negativi: STP crea un sapore metallico, bruciante è difficile, e alcuni capesante perdere fino al 40 per cento del loro volume durante la cottura. Nel preparare capesante STP-trattati, evitando ricette che richiedono bruciante e utilizzare il succo di limone per neutralizzare qualsiasi gusto metallico. Seguire semplici passi per una preparazione fail-safe di capesante alla griglia
. Hai bisogno di
1 1/2 lbs. & Quot; wet & quot; capesante
Shallow teglia
2 cucchiai. succo di limone
6 cucchiai. burro fuso
Coppetta
Piccolo piatto di portata
imbastitura pennello
1 cucchiaio. aglio sale
Istruzioni

1. Accendete il forno e impostarlo su & quot;. tafferuglio & quot;
   

2. Sciacquare le capesante e metterli in una teglia bassa.
   

3. Combina 2 cucchiai. succo di limone e 2 cucchiai. burro in una piccola ciotola e forno a microonde per 30 a 45 secondi o fino a quando il burro è ammorbidito. In un altro piatto da portata, microonde il restante 4 cucchiai. burro per 30 a 45 secondi o fino a quando il burro è ammorbidito. Metterlo da parte.
   

4. imbastire le capesante liberamente con il limone e il burro.
   

5. Cospargete le capesante con aglio sale.
   

6. Cuocere le capesante per sei-otto minuti o finché le capesante cominciano a girare una luce, colore dorato. Non surriscaldare.
   

7. Rimuovi le capesante dal forno e servite subito con il rimanente burro fuso come una salsa di immersione.