Cabernet sauvignon è un vino chiaretto, proveniente dalla sponda sinistra del fiume Gironda a Bordeaux, Francia. Viticoltori del Nuovo Mondo hanno emulato il classico vino cresciuto da un vitigno robusto e coltivato in Australia, Sud Africa, Nord America e Sud America. Cabernet sauvignon ha un sapore di ribes nero con un fumoso, aroma di quercia.
Merlot

Merlot nasce dalla riva destra della Gironda nella regione francese di Bordeaux, in particolare da Pomerol e Saint Emilion. Merlot produce una combinazione di fruitcake cioccolato e sapori speziati con un pizzico di ribes nero. Il vino è prodotto anche in California, l'Australia e l'Europa orientale.
Zinfandel

L'uva Zinfandel è coltivato in California. Produce una alternativa più leggera di Borgogna, con ricordi di frutti rossi e neri e pepe nero. Zinfandel è prodotto anche in Italia meridionale, dove è conosciuto come il Primitivo.