Cos'è il vino ramato?

Un vino _ramato_ è un vino arancione ottenuto da uve bianche lasciate a contatto con le bucce durante la fermentazione e la macerazione. Ciò conferisce una caratteristica tonalità arancione al vino, nonché un profilo aromatico unico che può variare da piccante e agrumato a nocciolato e saporito. Le varietà di uva bianca comuni utilizzate per produrre vini ramato includono Pinot Grigio, Gewurztraminer, Riesling e Sauvignon Blanc. Il metodo di macerazione sulle bucce è simile a quello utilizzato nella produzione dei vini rossi, ma la fermentazione viene effettuata a temperature più fresche per preservare i delicati aromi e sapori dei vitigni bianchi. I vini Ramato sono spesso caratterizzati da sapori e consistenze complessi e possono abbinarsi bene con una varietà di cibi, inclusi frutti di mare, pollame e piatti vegetariani.