Come Degustare Vino Like a Pro

L'aspetto più importante di degustazione di vino sta sentendo l'odore di esso. La maggior parte di qualcosa di "degustazione" sta vivendo il suo aroma.
Hai bisogno
Vini
Cavatappi
Wine Glasses
odorare e gustare iniziale

1. Portare il bicchiere ad un livello normale e, tenendo il gambo, agitare rapidamente il vetro. Ciò aumenterà la superficie del vino consentendo di muoversi le pareti del bicchiere. Questo aiuta anche a rilasciare sostanze chimiche volatili del vino in aria.
   

2. Arresta vorticoso. Inserire il naso nel bicchiere e inalare prendendo veloci, annusate completi. Alcune persone preferiscono fare brevi annusate, alcuni preferiscono attaccare solo il loro naso e lasciarlo lì per un po '. Determinare qualsiasi off-odori, individuare eventuali aromi dell'uva e classificare la forza del profumo.
   

3. Analizzare ulteriormente l'aroma. Provare a rilevare l'odore di frutta o note floreali. Decidere che cosa si ricordano, se possibile. Avanti, si noti la presenza di spezie, come il pepe, anice, cannella, vaniglia, tè o frutta secca, eventualmente. Infine, si noti la presenza di altri aromi, come il cedro, la quercia, la polvere, terra umida, erbe, cioccolato, tabacco, tostatura, fumo, catrame, funghi, carne rossa, erba, fieno, o asparagi.
   

4. Sorseggiare una piccola quantità di vino e spostarlo su tutto il lingua in modo che tutte le vostre papille gustative vengono a contatto con essa. Il trucco per la degustazione del vino è quello di permettere gli aromi del vino per immettere il passaggio nasale nella parte posteriore della gola. Alcune persone pucker le labbra e succhiare in una piccola quantità di aria attraverso il vino. Altri trovano più facile masticare il vino come se fosse cibo. Entrambi questi metodi costringerà gli aromi del vino attraverso il passaggio nasale e aumenterà la vostra esperienza del vino.
   

5. Si noti quanto tempo i sapori rimangono in bocca dopo aver ingoiato il vino. Questo è chiamato lunghezza. Alcuni vini possono avere fino a un minuto di lunghezza. Anche essere a conoscenza di qualsiasi presenza prepotente di alcol. Un vino deve avere sufficiente equilibrio che si è a malapena a conoscenza del alcol in esso.
   Giudicare
   

   1. Cercare una tonalità molto chiara di paglia tonica colore nei vini bianchi come chardonnay e Riesling bianco. Per Semillon e Sauvignon blanc, cercare un colore giallo più definita. Per i vini dolci, cercare un colore più dorato.
      

   2. Note colori dei vini rossi vanno dal rosa al diverse tonalità di viola. Le rose sono di solito di medie rosa. Una sfumatura marrone in una rosa di solito non è desiderabile. Vini rossi vanno da "rosso medio" a "alto rosso". Un viola potrebbe indicare un vino giovane o di una particolare varietà di uva.
      

   3. Controlla chiarezza del vino. Notate se il vino è chiaro e privo di materiale in sospensione - questo è definito un vino brillante. Alcune descrizioni di utilizzare includono brillante, chiaro, sordo, e nuvoloso. Dull indica nebulosità, e nuvoloso indica gli importi pesanti di materiale in sospensione.
      

   4. Come un principiante, si concentrerà su gli odori indesiderati, come il lievito, il legno, la muffa, biossido di zolfo, ossidazione (salinità), acetico L'acido (aceto) e solfuro di idrogeno (uova marce).
      

   5. Il gusto per la dolcezza o secchezza. Un morso acido indica la vitalità del vino. Il gusto per i tannini eccessivi (amaro e ruvide), e per il sapore dell'aceto, che di solito non è desiderabile.
      

   6. Si noti l'audacia, la pienezza e ricchezza durante la degustazione. Questi tendono a indicare un vino di buon corpo.