Qual è la causa delle malattie di origine alimentare?

Malattie di origine alimentare , nota anche come intossicazione alimentare, è una malattia causata dal consumo di cibi o bevande contaminati. Le cause più comuni di malattie di origine alimentare includono batteri, virus e parassiti.

Batteri sono la causa più comune di malattie di origine alimentare. I batteri possono contaminare gli alimenti in qualsiasi momento del processo produttivo, dalla fattoria alla tavola. Alcuni dei batteri più comuni che causano malattie di origine alimentare includono:

- *Salmonella*

- *E. coli*

- *Campylobacter*

- *Listeria monocytogenes*

-*Stafilococco aureo*

- *Clostridium botulinum*

- Specie *Vibrio*

Virus può anche causare malattie di origine alimentare. I virus sono più piccoli dei batteri e possono diffondersi attraverso il contatto con alimenti, superfici o persone contaminate. Alcuni dei virus più comuni che causano malattie di origine alimentare includono:

- Norovirus

- Virus dell'epatite A

- Rotavirus

- Sapovirus

- Adenovirus

- Astrovirus

Parassiti sono anche causa di malattie di origine alimentare. I parassiti sono piccoli organismi che possono vivere nel o sul cibo. Alcuni dei parassiti più comuni che causano malattie di origine alimentare includono:

- *Giardia*

- *Criptosporidio*

-*Toxoplasma gondii*

- _Entamoeba histolytica_

- Specie *Trichinella*

- Specie *Anisakis*

Le malattie di origine alimentare possono causare una varietà di sintomi, tra cui:

- Nausea

- Vomito

- Diarrea

- Dolore addominale

- Febbre

- Brividi

- Mal di testa

- Dolori muscolari

- Fatica

In alcuni casi, le malattie di origine alimentare possono essere gravi e persino pericolose per la vita. Se si verificano sintomi gravi di malattie di origine alimentare, è importante consultare immediatamente un medico.