Cosa c'è in una salsiccia greca?

Ingredienti:

Spalla di maiale

Grasso di maiale

Vino rosso

Aglio

Sale

Pepe nero appena macinato

Origano secco

Paprika dolce

Cumino

Semi di finocchio

Istruzioni:

1. In una ciotola capiente, unisci la spalla di maiale, il grasso della schiena di maiale, il vino rosso, l'aglio, il sale, il pepe nero, l'origano, la paprika, il cumino e i semi di finocchio. Mescolare bene per unire.

2. Coprire la ciotola con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per almeno 4 ore o durante la notte.

3. Togli la ciotola dal frigorifero e lasciala riposare a temperatura ambiente per 30 minuti.

4. Preriscaldare il forno a 375 gradi F (190 gradi C).

5. Foderare una teglia con carta da forno.

6. Forma con il composto di salsiccia delle corde spesse 2,5 cm.

7. Metti le salsicce sulla teglia preparata.

8. Cuocere le salsicce per 20-25 minuti o finché non saranno cotte e dorate.

9. Lascia raffreddare leggermente le salsicce prima di servire.