Quanto sugo per 40?

Ecco una linea guida generale sulla quantità di sugo da preparare:

* Antipasto: ½ tazza di salsa a persona

* Piatto principale: ¾ tazza di salsa a persona

* Buffet: 1 tazza di salsa a persona

* Pasto in stile familiare: 1 tazza e ½ di salsa a persona

Naturalmente queste sono solo stime e la quantità di salsa necessaria varierà a seconda delle preferenze dei vostri ospiti. Alcune persone potrebbero volere più salsa mentre altre potrebbero volerne di meno. Se non sei sicuro di quanto sugo preparare, è sempre meglio peccare per eccesso di cautela e preparare più del necessario.

Ecco alcuni suggerimenti aggiuntivi per preparare il sugo per un grande pubblico:

- Preparare il sugo in anticipo e riscaldarlo prima di servire. Ciò contribuirà a risparmiare tempo il giorno dell'evento.

- Se stai preparando un sugo a base di carne, assicurati di eliminare il grasso dalla superficie prima di servire.

- Aggiungi alcuni esaltatori di sapidità al tuo sugo, come erbe, spezie o una spruzzata di vino.

- Servire il sugo in una salsiera in modo che i vostri ospiti possano servirsi da soli.