Quale roccia viene utilizzata per conservare o condire il cibo?

La roccia utilizzata per conservare o condire il cibo è chiamata roccia salata o salgemma. È un minerale composto principalmente da cloruro di sodio (NaCl). La roccia salata si forma tipicamente dall'evaporazione dell'antica acqua di mare e si trova in depositi di sale sotterranei. È stato utilizzato per migliaia di anni come condimento e conservante in varie cucine di tutto il mondo. Il sale rimuove l'umidità dal cibo, inibendo la crescita batterica e prolungandone la durata di conservazione. Inoltre esalta il sapore dei piatti e fornisce elettroliti essenziali per il corpo umano.