Ar saugu patiekti šaltus virtus ryžius su karštu kariu?

Šaltų virtų ryžių nerekomenduojama patiekti su karštu kariu. Nors paprastai saugu valgyti šaltai virtus ryžius, juose gali būti bakterijos Bacillus cereus. Šios bakterijos gali sukelti apsinuodijimą maistu ir tokiais simptomais kaip pykinimas, vėmimas ir viduriavimas. Kai šalti ryžiai vėl pašildomi, bakterijos gali daugintis, todėl padidėja apsinuodijimo maistu rizika. Kad sumažintumėte riziką, prieš patiekiant su karštu kariu, likusius ryžius reikia kuo greičiau atvėsinti ir atšaldyti, o tada dar kartą gerai pašildyti, kol jie bus karšti.