Relish yra spintelė terminas bet prieskonis, pagamintas iš smulkintų daržovių?. Relish gali būti pagaminti iš žalių pomidorų, kukurūzų, cukinijų, kopūstų ir beveik nieko daugiau. Tačiau Šiaurės Amerikoje, pasimėgauti dažniausiai reiškia saldus marinuoti pasimėgauti, kuriame vyrauja kapotų agurkų, kurie buvo tvarkomi su actu, cukrumi ir druska. Saldūs marinatas pasimėgauti taip pat gali būti pagardinta svogūnais ir pipirais, ir prieskonių, pavyzdžiui, salierų sėklos, garstyčių sėklos arba krapų sėklos.
Metodai ėsdinimo

"dauguma tradicinių metodas beicavimo yra fermentacija. Fermentuotas marinatai gaminami pakrauta visą, nudrožta arba kapotų agurkų sūrus sūrymu, kol jie sukurti, kad klasika, senamadiškas marinatas skonį. Fermentacijos gamina aukštą-rūgšties aplinką, kuri leidžia maisto turi būti saugomi be šaldymo. Fermentuotas maistas taip pat dažnai yra sveikas bakterijų, kurios gali padėti virškinimo pusiausvyrą. Tačiau šiandien dauguma parduotuvėje nusipirko marinatai gaminami iš šviežių pakuotės arba greitai proceso metodu, kur agurkai virti arba mirkyti acte, procesas, kuris yra greitesnis ir paprastesnis nei fermentacijos, bet skonis bus laižytis, o marinatai nebus jokių probiotikai. Rūgštus arba krapų marinatas pasimėgauti gali būti pagaminti iš fermentuojant, arba su actu, nors actas metodas yra daug daugiau bendro saldus marinuoti pasimėgauti.
Saugojimas Saldūs marinatas Relish

" Fermentacija gamina pieno rūgštį, kurią iš & quot; autoriai džiaugsmas Cooking & quot; skambinti & quot; galutinis saugotojas. & quot; Fermentuotas maistas gali būti saugiai laikomas kambario temperatūroje, vėsioje, tamsioje vietoje, nors daržovės gausite minkštesnė laikui bėgant. Tačiau, kadangi fermentacijos minta natūralių cukrų daržovių, fermentuotas saldus marinuoti pasimėgauti nebus sustabdyti saldus ilgai. Jei norite fermentuotas marinatas pasimėgauti kuri yra saldus, esate geriausias išjungti pirkimo ar priėmimo rūgštų marinatas pasimėgauti ir pridedant nedidelį kiekį cukraus iš karto paragauti prieš vartojančiomis. Actas pagrindu saldus marinuoti pasimėgauti geriausiai saugomi ilgalaikio naudojimo šaldytuve. Visi agurkai ir marinuoti relishes bus saugus kambario temperatūroje trumpą laiką, pavyzdžiui, savaitgalį kempingas kelionę.
Naudoja Sweet marinatas Relish

Sweet marinatas pasimėgauti yra amerikiečių tradicija ant karštų šunų, bratwursts ir mėsainius. Pridėti saldus marinatas pasimėgauti prie namų bulvių salotos, tuno salotos ar kiaušinių salotos krizė ir ZIP. Padarykite savo dantų akmenų padažu derinant majonezo, saldus marinuoti pasimėgauti, maltą svogūną ir citrinos sultimis. Saldūs marinatas pasimėgauti taip pat gali būti įtraukta į namų salotų padažai, pavyzdžiui, tūkstančių salų padažu.