ūkininkas, botanikas ar virėjas, pavyzdžiui, būtų vienas kategorizuoti kukurūzai skirtingai. Cukriniai kukurūzai nuimami prieš visiškai nokinimo ir valgomi švieži yra laikomas daržovių, nes augalas auginamas jos valgomųjų dalių. Sausi kukurūzų sėklos, kita vertus, yra labiau krakmolingų nei drėgnas, todėl duoda grūdų, pavyzdžiui, kukurūzų miltų.
Paruošimas

Popcorn yra šildymo sausas branduoliai rezultatas kol vanduo viduje virsta garais ir verčia juos paversti vidaus į išorę. Jų originalus drėgmė tada prarado ir lieka tik krakmolingų dalys. Nepaisant kukurūzų pradinio daržovių forma, atstojamoji pūsti labiau primena krakmolingų grūdų.
Mityba

Nors pūsti yra daug ląstelienos ir vitaminų C, B1 ir B5, dietos reikia valgyti saikingai. Vienas puodelis kukurūzų prieš Popping yra beveik 200 kalorijų ir 32 g angliavandenių, jau nekalbant apie papildomą sviestą ir druską, kad dažnai ateina į jį.