"Sugar Kremo pyragas istorija yra gana paslaptis, apgaubta hipotezes ir pilnas raudonų silkių. Dauguma istorinių šaltinių yra nerimti, vien papildomos cukraus Kremo pyragas receptai ūkio kucharskie blurbs. Kai priskirtas Amišai, kai Indiana maisto istorikai dabar tiki, kad populiarias išrado cukraus kremas pyragas, kai jie įsikūrė Rytų Indiana 1800-ųjų pradžioje. Kiti teigia, kvakeris gyventojai atnešė su savimi iš Šiaurės Karolinos. Kas sutiko tai, kad pagrindiniai ingredientai, grietinėlės ir cukraus, nepasikeitė šimtus metų.
Montavimas Cukrus Kremo pyragas

"Tradiciškai jums surinkti cukraus kremas pyragas maišant Sauso ir šlapio ingredientus į atskirą indą, įpilti juos į pyrago su lukštais, ir vėl maišyti su pirštais ingredientų įpusėjus kepimo laiką. Tai apsaugo kremo nuo kitų ingredientų atskyrimą; naudojant pirštu, o ne šaukštu ar šakute, užtikrina jums nereikia ašara vis dar kepimo pluta. Kai šiuolaikiniai receptai skambinti dotting neužpildytą pyragas pluta su sviestu tik prieš pridedant įdarą. Kepimo trukmė ir temperatūra priklauso nuo šlapio naudojamų ingredientų kiekį, bet jie svyruoja nuo 35 minučių iki 1 valandos, o 350-375 laipsnių pagal Celsijų, arba tiesiog kol pyragas centru yra nustatytas, bet vis dar Jiggly.

Sugar Cream Pie evoliucija

Kartais vadinamas neviltis pyragas, pirštas pyragas arba Amišai pieno pyragas, cukraus kremas pyragas atėjo į Hoosiers dėmesio per depresija. Tai buvo lengva pyragas surinkti, tik šešių ingredientų. Kovoja šeimos, daugiausia ūkininkai, dažnai turėjo kabės kaip cukrumi ir grietinėle ant rankų. Prieskoniai, pavyzdžiui, cinamono ir muskato, nerodomi tradicinius receptus, bet mėgėjai cukraus grietinėlės pyragas nuo to laiko įtraukė jas į receptus. Kai šiuolaikiniai receptai reiškia prep, kad yra daugiau kartu priimant pagrindinę kremas linijų, reikalauja pieno, o ne kremu, ir pridedant kukurūzų krakmolo, kad padidinti privalomų savybių miltų. Jie taip pat nukreipti virėjas virti pieno, cukraus, miltų, kukurūzų krakmolo, prieš naudodami šią šildomas Roux tramdyti trynius.
Kaip Blind kepti pyragas Shell Sugar Cream Pie
< li>

Jei aklas kepti cukraus kremas pyragas lukštais, įkaitinkite orkaitę iki 400 F ir linija apvalkalas su sunkiųjų folija. Švelniai paspauskite foliją į tešlą anketa išdrožas kraštų. Užpildykite folijos pamušalu pyragas lukštais su nekepta ryžių, džiovintų pupelių, centus arba mažų rutuliukai. Kepkite pluta apie 15 minučių arba kol išdžius. Patraukite iš folijos patikrinti, ar pyragas pluta sausa kampe; jei folija lazdelės vietose pluta, tada grąžinti pyragas pluta į orkaitę. Patikrinkite dar kartą kas 2 minutes. Atsargiai nuimkite foliją ir objektus, kuriuos naudojami kaip svoriai. Kepkite pluta papildomai nuo 5 iki 10 minučių iš dalies ar visiškai keptomis plutele. Žanrai