sautéing yra visos maisto ruošimui metodą per vidutiniškai aukštų temperatūra, kad rudos mėsos, pridedant turtingumą ir skonį. Didelės šilumos reiškia maisto virėjai greitai, leisdami vištiena ir kiti maisto produktai išlaiko savo natūralų skonį ir tekstūrą. Nors galite naudoti nonstick skillets pakepinti vištienos gabaliukus, danga neleidžia išsamiai paruduoti. Nerūdijančio plieno arba anoduoti aliuminio keptuvės yra geriausia, nes ketaus keptuvės, gali būti sunku pakelti.
Sautéing metodas

Jei pakepinti vištienos gabaliukais, pašildyti plonu sluoksniu naftos į keptuvėje virš vidutinės iki didelės šilumos. Kai aliejus yra Kibirkščiuojantis, pridėkite vištienos mažais kiekiais - per daug mažina keptuvėje šiluma, užkirsti kelią Browning. Shake keptuvę kaip vištienos virėjai net Browning. Jūs galite maišykite vištiena su mediniu šaukštu arba mentele, arba tiems, labiau sugeba, Lobizmas viščiuką į keptuvę kaip galėtumėte blynas.
Pagardinti gabaliukus

Vištienos gabaliukai gali būti pagardintos prieš, po ar kepimo metu. Idealus būdas priklauso nuo to, kaip jūs naudojate vištienos. Jei esate vartojančiomis gabalus paprasto, pavyzdžiui, ant salotų, sezoną iš anksto, maišymo džiovintų prieskonių, druskos ir šviežios prieskoninės žolės. Nenaudokite per daug skystis marinavimas, kaip supjaustyti gabaliukai lengvai sugeria ją, tik paleisti jį verdant, todėl sunkiau prie rudos mėsos. Druska, pipirai, sojos ir aromatinių pavyzdžiui, maltos česnako ir svogūno gali būti pridedama kartu su vištiena, nereikalaudamas Marinatas laiką. Vištienos gabaliukai dažnai prieskoniais po virimo, kaip ir išmaišyti bulvytės atveju.
Turinti Kiti ingredientai

"Vištienos gabaliukai gerai išvirti, kai jie pasiekia 165 laipsnių pagal Celsijų. Tačiau dėl jų mažų dydžių, vidaus temperatūra matavimo yra nepraktiška. Virti vištienos gabaliukai įtvirtinti, pasukite nepermatomas baltas ir sultys iš mėsos paleisti aišku. Vištienos gabaliukai gali būti iš dalies virti - atsispausdinti ir paruduos - tada atidėta baigti virti vėliau. Pavyzdžiui, pridėti vištienos gabalus atgal po daržovės ir makaronai buvo šimtų surinkti kepkite.
Virtos vištienos

Virti vienetų vištienos gali būti saugomi į sandarią talpyklą arba sandariame plastikiniame maišelyje aukštyn nuo dviejų iki trijų dienų šaldytuvas. Apvirti vištienos gabaliukai galima valgyti šalta, arba pašildytas iki 165 F ir naudojamas sriubų, salotų, sumuštinių ar makaronų patiekalų. Dėl ilgesnio sandėliavimo, užšaldyti virti vienetų vištienos hermetiškame inde šaldiklyje ne daugiau kaip dviejų iki trijų mėnesių. Atitirpinimo į šaldytuvą per naktį prieš valgant.