Kaip Sugerti vištienos sūriame vandenyje Prieš Kepimui

dažna problema, su namine kepta vištiena yra overcooking . Kurti sultingi mėsos kaskart tirpalas ba . Procesas apima mirkymas mėsą druskos ir vandens tirpalu , kuris sočiųjų vištiena su drėgmės šalinant visas bakterijas ar kitus mikrobus . Kai šiluma pridūrė ,prieskonių ir sultys yra uždaromos į mėsos. Šis paprastas procesas yra teisinga taupesnė gabalai mėsos, pavyzdžiui, vištiena arba kiauliena.
Ko jums reikia
didelį dubenį ar indą pakankamai didelis, mirkymas
Vištienos
Salt

instrukcijos

1. " Nuplaukite ir paruošti vištienos , kaip įprasta . Oda gali likti ant mėsos.
   

2. Fill didelį dubenį ar indą su 1/2 puodelio košerinio druskos arba 1/4 puodelio valgomąją ir keturi puodeliai vandens per kiekvieną svaras vištiena.
   

3. Įdėkite mėsą į tirpalą ir dangteliu. Sugerti bentkelias valandas arba iki dienos.
   

4. Pašalinti vištiena ir paruošti kaip įprasta.