Kodėl dešrainių, pamirkytų kukurūzų tešloje, danga nusiima?

Danga nenusileidžia nuo dešrainių, pamirkytų kukurūzų tešloje. Tiesą sakant, tešla prilimpa prie dešrainio dėl reiškinio, vadinamo sukibimu. Sukibimas yra dviejų skirtingų paviršių pritraukimas vienas prie kito. Dešrainių ir tešlos atveju sukibimą sukelia stipri elektrostatinė traukos jėga tarp dešrainio paviršiuje esančių teigiamai įkrautų baltymų ir neigiamą krūvį turinčių tešlos dalelių. Ši stipri traukos jėga tarp dešrainio ir tešlos užtikrina, kad tešla priliptų prie dešrainio kepimo metu, sudarydama traškią ir auksinę dangą, būdingą kukurūziniams šunims.