Kokios gairės taikomos pildant keptuves ir ruošiant laikyti?

- Karštą maistą atvėsinkite iki 40 °F arba žemesnės, o šaltus - iki 40 °F arba žemesnės per dvi valandas. Tai padeda užkirsti kelią bakterijų augimui.

- Prieš šaldydami arba užšaldydami maistą uždenkite arba suvyniokite, kad išvengtumėte kryžminio užteršimo.

– Kiekvieną maisto skardą pažymėkite data, turiniu ir bet kokia kita svarbia informacija.

– Žalią mėsą, paukštieną ir žuvį laikykite atskirai nuo kitų virtų ar paruoštų valgyti maisto produktų. Tai padeda išvengti kryžminio užteršimo.

– FIFO (First In, First Out) reikia laikytis, kad maistas būtų vartojamas tinkama tvarka.

- Maisto likučiams laikyti naudokite sandarias talpyklas.

- Išmeskite likučius po 2 dienų šaldytuve arba 1 mėnesio šaldiklyje.