Ar galite pagaminti pavojų iš pasibaigusio galiojimo maisto?

Maisto gaminimas ne visada gali pašalinti pavojų, susijusį su pasibaigusio galiojimo maistu. Maisto, kurio galiojimo laikas pasibaigęs, vartojimas gali sukelti per maistą plintančias ligas net ir po gaminimo. Nors šiluma gali nužudyti daug kenksmingų bakterijų ir mikroorganizmų, kai kurios pavojingos bakterijos, pvz., _Clostridium botulinum_, gali gaminti karščiui atsparias sporas, kurios išgyvena virimo temperatūrą ir gali sukelti sunkų apsinuodijimą maistu. Be to, vien gaminant maistą negalima pašalinti galimų toksinų ar cheminių medžiagų, susidarančių maiste, pasibaigus jo galiojimo laikui. Saugumo sumetimais paprastai rekomenduojama sekti maisto produktų galiojimo pabaigos etiketes ir išmesti visus pasibaigusio galiojimo maisto produktus.