Ar bananas paruduoja greičiau nei obuolys?

Bananai paprastai ruduoja greičiau nei obuoliai. Taip yra todėl, kad bananai gamina daugiau etileno – augalinio hormono, kuris pagreitina nokimo procesą. Dėl etileno vaisiai suskaido chlorofilą – žalią pigmentą, suteikiantį neprinokusiems vaisiams spalvą, ir gamina karotinoidus – geltonus ir oranžinius pigmentus, kurie prinokusiems vaisiams suteikia spalvą. Obuoliai taip pat gamina etileną, tačiau jie gamina mažiau nei bananai. Štai kodėl obuoliai paruduoja ilgiau nei bananai.