- | Food & Drink >> Maistas ir gėrimai >> Desertai >> Candy Receptai >>
Tarp Caramel & skirtumas; Butterscotch
Butterscotch ir karamelė turi panašių ingrediento kilmė, bet turi skirtingas skonio profilius. Abu yra iš esmės virti cukrų, bet Butterscotch naudoja rudąjį cukrų ir sviestą sukurti turtingą, sviestinis esmę, o tiesa karamelė gaminama iš vos smulkaus cukraus.
Ingredientų skirtumai
Tiesa karamelė yra tik cukrus , ištirpsta ir kaitinamas iki tarp 320-350 laipsnių Farenheito temperatūros. Kai visiškai karamelizuotas cukrus virsta sirupo - svyruoja gylis atspalvis nuo auksinės iki tamsiai rudos. Minkštas karamelė, kad užpildo BONBONS arba viršūnių ledai gali būti pieno ir sviesto padidinti tekstūrą ir pridėti creaminess. Butterscotch apima kepimo rudojo cukraus ir sviesto žemyn kartu, dažnai kartu su žiupsneliu druskos, vanilės ekstrakto purslų, o kartais ir grietinėle.
Nr alkoholio arba
tarp karamelės ir Butterscotch skirtumo neturi daryti su savo girtauti medžiagos. Butterscotch, nepaisant jo pavadinimo, sudėtyje nėra alkoholio. Vardas & quot; Butterscotch & quot; Manoma, kad kilęs kaip žodžio & quot redakcija; nudeginimas, & quot; su nuoroda į paruduos sviesto, arba dėl to, kad iš pradžių buvo atliekami į saldainius, kurie buvo gavęs perdavimą, arba iškirpti.
Skonio skirtumai
"Rudasis cukrus yra linkęs padaryti Butterscotch skonis saldesnis nei karamelės. Kadangi tai dažnai virti ilgiau, karamelė galima paragauti tiek sudegino. Rudojo cukraus taip pat pernesa melasa aromatą į Butterscotch. Šildymas rudojo cukraus ir sviesto kartu sukuria MAILLARD reakcija, dėl kurio atsiranda, kai cukraus ir amino rūgščių, esančių sviesto virti kartu. Ši reakcija yra tai, ką sukuria Butterscotch giliai auksinę spalvą. Ji taip pat suteikia jai riebi Skonis ir turtingesnis, gilesnis skonio, nei jūs rasti karamelės.
Receptai Naudoja
Butterscotch dažniau virti į kietąjį etape, nes sunku Butterscotch saldainiai yra daugiau bendro, nei karamelės tie. Karamelė taip pat virsta iš auksinės rudos spalvos dulksna padažu kieto Degintas cukrus greitai. Abu padaryti puikų desertą padažai, kai kartu su kremu. Kuris jums pasirinkti, priklauso nuo saldumo lygį jūs po.
Maistas ir gėrimai
- Kaip padaryti, kad jaunas alus Keg
- Kaip padaryti, kad pikantiški ananasų Salsa
- Kaip padaryti, kad tamales parengtą kukurūzų paplotėliu
- Kaip apkepinti mėsainius orkaitėje
- Kaip padaryti, kad smėlio Spalvotas Glaistant (5 Žingsniai
- Kaip padaryti, kad kepta beignets
- Ingredientai Kiaušinių-vyno kokteilis
- Kaip Padaryti Limonadas verdant žievelei
Candy Receptai
- Fudge kepimo temperatūrą
- Kaip Melt & amp; Mold iš cukraus (6 žingsnių)
- Kaip išlydyti M & amp; M saldainiai
- Kas sukelia kramtomoji guma prarasti jo skonis?
- Kaip užšaldyti Gummy Worms
- Kaip Core Ananasų "& amp; Uždenkite ją šokoladas
- Kaip išlydyti Chocolate Keturi būdai
- Kaip Padaryti irisas (7 Žingsniai)
- Kaip padaryti, kad be cukraus Rock saldainiai (7 žingsniai)
- Skonis Spice lašai