Kodėl desertų receptuose visada rašoma, kad reikia pridėti žiupsnelį druskos?

Į desertus dažnai dedama žiupsnelis druskos, kad padidintų kitų ingredientų saldumą. Druska veikia kaip skonio stipriklis, o pridėjus nedidelius kiekius, ji gali išryškinti natūralų ingredientų, tokių kaip šokoladas, cukrus ir vaisiai, saldumą. Tai taip pat gali padėti subalansuoti bendrą deserto skonio profilį, neleisdamas jam tapti per daug saldus. Be to, druska gali padėti sumažinti kai kurių desertų, pavyzdžiui, pagamintų su grietinėle ar sviestu, sodrumą. Nedidelis druskos kiekis taip pat gali padėti išvengti, kad desertai netaptų blankūs ar vienmačiai. Įdėjus tik žiupsnelį druskos, desertų receptai gali pasiekti sudėtingesnį ir subalansuotą skonį.