Kaip nustatyti geros kavos kokybę

Nors kai kurie "geros" kavos savybės yra subjektyvūs, nes individualių kavos girdyklas turi skirtingus prioritetus skonio ir kūno, bendra kokybė kavos priklauso nuo pupelių rūšies ir šviežumo. Geras, aukštos kokybės kava yra gerai subalansuotas, atsižvelgiant į kavinukai Café, tai reiškia, kad turi tinkamą kiekį rūgštingumas, apibrėžtą kūną, turtingą aromatą ir malonus skonis.
Instrukcijos

1. < p> perskaitykite pakuotės arba gauti informacijos pupelių rūšies iš savo Barista. Geriausios kokybės kavos paprastai laipsnio A., o tai reiškia, kad pupelės yra didžiausias dydis yra. Paprastai, didesnis kavos pupelės, geriau skonis, anot Kavos Sąlygos Iliustruotas.
   

2. "Grind pupelės teisę prieš alaus gauti geros kokybės kavos namuose. Kavos pupelės pradeda prarasti savo skonį per tris valandas šlifavimo. Kai lankotės užkandinė, kreipkitės į barista, kai pupelės buvo žemės, arba prašyti šviežiai maltų pupelių.
   

3. "kvepia kava. Šis žingsnis gali būti atliktas prieš 2 žingsnis perkant visą pupelių, arba kaip 3 žingsnyje perkant paruošta kava. Geros kavos pupelės išleisti kvepiančių aliejų, kai skrudintos ir turėti stiprios kavos kvapą. Aukštos kokybės pupelės yra apie tris kartus daugiau kvepiančių aliejų, nei mažiau pupelių, pagal kavinukai Café. Aukštos kokybės kavos išlaiko šį stiprų aromatą, kai šviežiai užpiltos.
   

4. "Skonis kavos kurias ryžtingai slurping SIP į burną. Slurping kavos plinta ją tolygiai liežuvio, pagal pardavėjams Green Coffee. Aukštos kokybės kavos turi didelį rūgštingumą suteikiant jai ryškus skonio dažnai apibūdinama kaip Nutty, aštrus, vaisių, švelnus, Chocolaty, karamelės, vyno, gėlių, aštraus arba dūminis, priklausomai nuo pupelių ir kepti. Prastesnės kokybės kavos mažiau pageidaujamų skonio, dažnai apibūdinamas kaip vandeningas, chemiškai, purvinas, gumos arba degustacija kaip vaistas. Žemos kokybės kavos dažnai trūksta rūgštingumą, suteikiant jai bendrą plokščią skonį.
   

5. Prieš rijimas (ar spjaudyti jei degustacija keletą veislių) kavos, paleisti liežuvį per burną stogu įvertinti "burnos pojūtį." nagų jaustis suteikia jums iš kavos kūno idėja. Geras kavos turi išskirtinį burnos jaustis, ar jis yra sunkus, sodrios jaustis ar lengvesni, sausas jaustis, priklausomai nuo kepsnys. Storesnis burna jaučia, sunkesni kūno. Fuller darbingi kavos išlaiko savo skonį ir ilgiau.