Ar galiu naudoti citrinos ekstraktą arba citrinos sultis vietoj citrinos žievelės?

Taip, vietoj citrinos žievelės galite naudoti citrinos ekstraktą arba citrinos sultis, tačiau skonis gali būti ne toks stiprus. Citrinų ekstraktas yra koncentruota citrinų skonio forma, todėl jo reikės vartoti mažiau nei citrinos sulčių. Citrinų sultys taip pat yra rūgštesnės nei citrinos žievelė, todėl gali pakisti recepto skonis. Jei naudojate citrinos ekstraktą, pirmiausia įpilkite nedidelį kiekį ir paragaukite mišinio prieš įpildami daugiau. Jei naudojate citrinos sultis, gali tekti įdėti šiek tiek cukraus, kad subalansuotumėte rūgštingumą.

Štai keletas bendrų rekomendacijų, kaip pakeisti citrinos žievelę citrinos ekstraktu arba citrinos sultimis:

* Citrinų ekstraktas: Kiekvienam šaukštui citrinos žievelės naudokite 1/2 arbatinio šaukštelio citrinos ekstrakto.

* Citrinų sultys: Kiekvienam šaukštui citrinos žievelės naudokite 1 valgomąjį šaukštą citrinos sulčių.

Gali tekti koreguoti šiuos kiekius, atsižvelgiant į asmenines nuostatas ir naudojamą receptą.