Kokios rūgšties yra ličio vaisiuose?

Ličio vaisiuose vyraujanti rūgštis yra obuolių rūgštis. Obuolių rūgšties natūraliai randama daugelyje vaisių ir daržovių, ji yra žinoma dėl savo aštraus ir šiek tiek rūgštaus skonio. Tai yra dikarboksirūgštis, tai reiškia, kad joje yra dvi karboksirūgšties grupės (-COOH). Ličio vaisiuose obuolių rūgštis prisideda prie būdingo rūgštumo ir aitrumo, kuris dažnai siejamas su vaisiais.