Ką reiškia „mignon in filet“?

Žodis "mignon" iš "filet mignon" reiškia "dailų" arba "subtilus" prancūzų kalba. Tai reiškia mažą, minkštą jautienos gabalą, paimtą iš nugarinės, kuri yra žinoma dėl savo aukštos kokybės ir puikios tekstūros.