Ar galima valgyti duoną be glitimo?

Taip, galite valgyti duoną, jei joje nėra glitimo. Glitimas yra baltymas, randamas kviečiuose, rugiuose ir miežiuose. Žmonės, kurie neturi glitimo, negali valgyti šių grūdų, nes jų organizmas negali virškinti glitimo. Tačiau yra daug duonos be glitimo, pagamintų iš alternatyvių miltų, tokių kaip ryžių arba migdolų miltai. Šią duoną saugu valgyti žmonėms, kurie neturi glitimo.