Kodėl taškosi riebalai?

Kai karštas kepimo aliejus arba sviestas liečiasi su vandeniu (pvz., skysčiu ant maisto, vandens iš garų, kondensato ant dangčio ar vandens iš virtuvės reikmenų), maži vandens gabalėliai greitai virsta garais. Dėl to įvyksta nedidelis sprogimas, dėl kurio karštos alyvos lašeliai greitai skrieja aukštyn ir į išorę, o tai sukelia riebalų taškymąsi.

Štai keli patarimai, kaip išvengti riebalų taškymosi:

- Pradėkite nuo karštos keptuvės . Tai padės aliejui ar sviestui tolygiai pasiskirstyti ir neleis prilipti.

- Neperpildykite keptuvės . Jei keptuvėje yra per daug maisto, greičiausiai iš jo išsiskirs vanduo ir išsitaškys.

- Laikykite keptuvę uždengtą . Tai padės išlaikyti garus keptuvės viduje ir neleis jiems kondensuotis ant dangčio.

- Naudokite purslų ekraną . Ant keptuvės galima uždėti taškymosi tinklelį, kad sugautų bet kokį taškantį aliejų.

- Būkite atsargūs pildami į keptuvę skysčio . Jei į keptuvę pilate skysčio, darykite tai lėtai ir atsargiai, kad neaptaškytų.