Ar galima valgyti kepsnį su krauju?

Tai priklauso nuo asmeninių pageidavimų ir vietinių maisto taisyklių. Kai kurie žmonės mėgaujasi ne iki galo iškeptu kepsniu, dažnai vadinamu „retu“ arba „vidutiniškai retu“, kai mėsoje vis dar yra kraujo arba raudonų sulčių. Tačiau svarbu pažymėti, kad netinkamai termiškai apdorotos mėsos vartojimas gali kelti pavojų susirgti per maistą plintančiomis ligomis, ypač nuo kenksmingų bakterijų, tokių kaip E. coli ar Salmonella. Siekiant sumažinti šią riziką, paprastai rekomenduojama kepti kepsnį iki tokios vidinės temperatūros, kuri yra saugi vartoti pagal vietines maisto saugos gaires. Tai paprastai apima kepsnį, kol vidinė temperatūra pasiekia tam tikrą lygį, pvz., 145 laipsnių pagal Farenheitą arba aukštesnę jautienos temperatūrą, matuojant mėsos termometru. Tai padeda užtikrinti, kad visos kenksmingos bakterijos būtų sunaikintos gaminimo metu.