- | Food & Drink >> Maistas ir gėrimai >> Pagrindiniai Patiekalai >> Mėsos receptai >>
Ar man reikia plauti Kiauliena
?
Kiaulienos kepsnys, kartu su kitais šviežiais mėsos, nereikia plauti prieš virti. Vietoj to, pasirinkti šviežią, tvirtą kiaulieną, kad yra pilkšvai rausvos spalvos be ribų kvapų ar skysčio perteklius pakuotės. Laikykite jį šaldytuve ir naudoti jį nedelsiant. Atlikdami šiuos saugios praktikos - ir išlaikyti ypatingai švarią darbo vietą - jums užtikrinti saugų, šviežią produktą
Pereiti į vonią
Kiaulienos paprastai yra prieinama, švieži, žalio kiaulienos. , pavyzdžiui, kiaulienos pjausnių ar kiaulienos kepsnys arba sūdytos arba vytintu kiaulienos, pavyzdžiui, kumpio ar kumpio. Nei kiaulienos tipo reikia nuplauti prieš virti. Skalbimo jis nebus sunaikinti bakterijas ant paviršiaus ir gali plisti bakterijoms ir kitiems maisto produktams, pjovimo lentų ar stalviršiai. Ištrink kiaulienos sausu popieriniu rankšluosčiu pašalinti drėgmės perteklių prieš jus rudas, bet ne išplaukite.
Saugaus tvarkymo
Nors kiauliena gali būti bakterijų, pavyzdžiui, salmonelių, jūsų šansai perkančiosios trichineliozės, kurią sukelia parazitas, yra daug sumažinta dėl patobulinimų didinimo ir perdirbimo paršiukų. Vis dėlto, labai svarbu laikytis saugaus tvarkymo atsargumo priemonių, kai jūs virėjas su žalios mėsos. Padaryti mėsos atremti savo paskutinį sustojimą prie parduotuvės, kad mėsos lieka kaip šalta, kaip įmanoma. Šaldyti jis kuo greičiau grįžti namo 40 laipsnių pagal Celsijų, arba šaltesnis. Naudokite šviežią kiaulieną per tris-penkias dienas ar užšaldyti. Nors jūs neturėtumėte plauti kiauliena, ar plauti pjaustymo lentos ir virtuvės įrankiams karštu muiluotu vandeniu Po naudojimo kiauliena. Nusiplaukite rankas, taip pat, siekiant išvengti bakterijų išplitimo.
Saugus Maisto gaminimas
Kiaulienos gali būti saugiai virti vidaus temperatūra 145 F, pagal US Department Žemės ūkio. Šioje temperatūroje, kiauliena bus sultingas, o ne išdžiuvę ir gali būti šiek tiek rožinės spalvos. Tai virimo temperatūra veikia gerai liesa kiauliena gabalai, pavyzdžiui, nugarinė, nugarinės pjausnių ar nugarinės kepsniai. Griežti kiaulienos gabalai, pavyzdžiui, Bostono kepsnys arba Kiaulienos mentė, gali tekti virti 180 temperatūroje iki 190 F Šie aukštos temperatūros yra būtinos, kad ištirptų jungiamąjį audinį į želatinos, kurti drėgnas, konkurso rezultatus.
Papildomas Kredito
Nors jums nereikia plauti kiauliena prieš verdant, galite marinuoti, sūrymu arba sezono metu jis iš anksto. Liesos gabalai kiaulienos, gali būti šiek tiek sausas ir nuobodus, bet pažangių prep tiek galite pridėti skonio ir pagerinti mėsos tekstūrą. Norėdami marinuoti kiauliena, sujungti alyvą rūgščius ingredientus, pavyzdžiui, kalkių sulčių, raudonojo vyno ar obuolių sulčių. Įdėti prieskonių, pavyzdžiui, rozmarinas, čiobreliai ar čili pipirais. Uždenkite mėsą su marinatu ir padėkite į šaldytuvą kelioms valandoms. Išmeskite nepanaudotą marinatą arba virti ją prieš naudojant jį sunaikinti bakterijas. Sūrymo yra pagamintas derinant druską ir vandenį, esant 1 puodelio druskos santykiu 4 kvarcas vandeniu. Virinama sūrymu, kad ištirptų druska, bet atvėsinkite iki kambario temperatūros prieš pridedant mėsą. Ba prideda skonio ir tenderizes kiaulieną, bet ne miśinio mėsą per ilgas arba jums gali baigtis su mush. Po kelių valandų yra pakankamai daugumai gabalai. Kitas variantas yra tiesiog druska kiauliena dieną ar dvi iš anksto, dangtelio ir šaldyti, kol būsite pasirengę gaminti maistą. Druskos persmelkia mėsai, drėgnas, kvapnus rezultatus.
Maistas ir gėrimai
- Kaip Patiekti Ledo vynas
- Kaip padaryti, kad senamadiškas Vaisių konservai (10 žing
- Kaip padaryti, kad Kinijos vištienos į lėtai viryklė
- Kaip Padaryti homemade Pastarnokas traškučiai
- Kaip Make Your Own Sugar Free Jogurtas
- Istorija Nabisco lustai Ahoy! Slapukai
- Kaip užšaldyti crabapples (8 Žingsniai)
- Kaip apkepinti su Portobello Grybų (8 žingsniai)
Mėsos receptai
- Dviejų žingsnis Pirmininkas šonkauliu Maisto gaminimas
- Ar jums Užvirinkite jautienos be kaulų, šonkaulių Prieš
- Kaip Kuko Thin griežinėliais Petite nugarinė kepsniai Afr
- Kaip Padaryti kepsnys Mažiau Kietas
- Kaip padaryti, kad Šaldyti mėsainiai skonis geras (6 žing
- Kaip Kuko Full šernas į atvirų kasyklų
- Ar jums Telšių kepta jautiena Kai tai daroma?
- Lėtas Maisto gaminimas Jautienos Braciole
- Kaip Kuko marinuota kiaulienos nugarinė Iš parduotuvės
- Maisto gaminimas Prime Rib sumaišyti su daržovėmis
Mėsos receptai
- Campbell Soup Receptai
- Vištienos receptai
- Nusilpti puodą Receptai
- Duck Receptai
- Užkandžiai Receptai
- Žuvis Receptai
- Kepimas ant grotelių
- Mėsos receptai
- netikras zuikis Receptai
- Makaronai Receptai
- Karbonāde Receptai
- Naminiai paukščiai Receptai
- Quiche Receptai
- Quick & Easy Maitinimas
- Seafood Receptai
- Moliuskai, vežiagyviai Receptai
- Lėtai viryklė receptai
- suši
- Turkija Receptai
- Stirnienos Receptai