Kiek laiko kepate kiaulienos kotletus be kaulų?

Norint kepti kiaulienos kotletus be kaulų, kad jie būtų tobulai iškepę ir sultingi, reikia atidžiai stebėti ir kontroliuoti temperatūrą. Čia pateikiamos bendros gairės, kaip ilgai kepti kiaulienos kotletus be kaulų:

1. Pasiruošimas :

- Kiaulienos kotletus nusausinkite popieriniais rankšluosčiais, kad pašalintumėte drėgmės perteklių.

- Pagardinkite juos druska, pipirais ir mėgstamais prieskoniais.

2. Įkaitinkite keptuvę :

- Naudokite storadugnę keptuvę arba keptuvę.

- Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies, kol ji įkais.

- Į keptuvę įpilkite šiek tiek kepimo aliejaus (pvz., alyvuogių aliejaus, rapsų aliejaus), kad kiaulienos kotletai nepriliptų.

3. Kepimas keptuvėje :

- Kai keptuvė įkaista ir aliejus mirksi, suberkite pagardintus kiaulienos kotletus.

- Kepkite 2–3 minutes iš kiekvienos pusės arba tol, kol susidarys graži auksinė plutelė.

4. Šilumos reguliavimas :

- Apkepę kiaulienos kotletus sumažinkite ugnį iki vidutinės arba vidutinės-žemos, kad nesudegtumėte.

5. Virimo laikas :

- Toliau kepkite kiaulienos kotletus dar 4–5 minutes iš kiekvienos pusės arba tol, kol jie pasieks pageidaujamą vidinę temperatūrą.

6. Patikrinimas, ar paruošta, :

- Geriausias būdas užtikrinti, kad kiaulienos kotletai būtų iškepti iki norimo iškepimo – naudoti mėsos termometrą.

- Įkiškite termometrą į storiausią kiaulienos gabalėlio vietą, kad patikrintumėte jo vidinę temperatūrą.

- Vidutiniškai retai kepkite iki 135–145 °F (57–63 °C) vidinės temperatūros.

- Vidutiniškai virkite iki 63–68 °C (145–155 °F) vidinės temperatūros.

- Jei norite gerai iškepti, kepkite iki 160 °F (71 °C) ar aukštesnės vidinės temperatūros.

7. Poilsis :

- Kai kiaulienos kotletai iškeps, išimkite juos iš keptuvės ir padėkite ant lėkštės.

- Prieš patiekdami leiskite jiems kelias minutes pailsėti. Tai padės perskirstyti sultis ir užtikrinti sultingą ir kvapnų kiaulienos gabalėlį.

Atminkite, kad kepimo laikas gali šiek tiek skirtis, atsižvelgiant į kiaulienos kotletų storį ir jūsų viryklės šiluminę galią. Visada geriausia pasikliauti mėsos termometru, kad būtų užtikrintas tikslus paruošimas.