Kas nutiks, jei paliksite kalakutą atitirpti visą dieną?

Jei paliksite kalakutą atitirpti visą dieną kambario temperatūroje, jį valgyti gali būti nesaugu. Taip yra todėl, kad pavojingoje temperatūros zonoje, kuri yra nuo 40°F iki 140°F, bakterijos gali greitai daugintis. Kai kalakutas paliekamas kambario temperatūroje, jis per ilgai būna pavojingoje temperatūros zonoje, todėl gali augti bakterijos ir kalakutas gali sugesti.

Norint saugiai atšildyti kalakutą, svarbu laikytis rekomenduojamų atšildymo būdų, įskaitant:

* Atšildymas šaldytuve:tai saugiausias būdas ir gali užtrukti kelias dienas, priklausomai nuo kalakuto dydžio.

* Atšildymas šaltame vandenyje:šis metodas gali būti greitesnis nei atšildymas šaldytuve, tačiau svarbu, kad kalakutiena būtų visiškai panardinta į šaltą vandenį ir vandenį keistų kas 30 minučių.

* Atšildymas mikrobangų krosnelėje:šis metodas gali būti greičiausias, tačiau svarbu atidžiai laikytis mikrobangų krosnelės nurodymų, kad išvengtumėte netolygaus atšildymo ar perkaitimo.

Taip pat svarbu niekada nepalikti kalakuto atitirpti kambario temperatūroje ilgiau nei 2 valandas, nes taip gali augti ir daugintis bakterijos. Jei kalakutą reikia atšildyti greitai, geriausia naudoti šalto vandens metodą, o atšildytą kalakutą virti iš karto.