Hoe te behouden Verse Tomaat Salsa

Om die vers-van-de-tuin smaak elk moment van het jaar te hebben, het behoud van uw zelfgemaakte tomatensalsa door inblikken het, die het mogelijk maakt om op een koele, donkere plaats te houden voor maximaal 12 maanden. Omdat tomaten zijn niet zeer zuur, kunnen ingeblikt salsa gemakkelijk bederven zo niet gemaakt met de juiste balans van ingrediënten. De veiligste inzet is om een ​​recept specifiek bedoeld voor de conservenindustrie die is getest en wordt ondersteund door het onderzoek van een uitbreiding dienst of andere gezaghebbende bron te gebruiken. Als je een oude familie recept dat je gewoon niet kan opgeven, bevriezen de salsa plaats.
Wat je nodig hebt
Canning potjes
deksels en ringen
Canning pot met deksel
pan
Jar rack
Hot pad
Pollepel of grote lepel
Jar trechter (optioneel)
Vochtige washandje
Magnetische deksel wand
Plastic spatel of een mes
Jar lifter
Handdoeken
Freezer containers
Canning in een kokend-water Bath

1. Was de conservenindustrie potten, deksels en ringen in heet water met zeep en naspoelen. Droog de ringen.
   

2. Houd uw zelfgemaakte salsa warm in een pot op het fornuis in de voorbereiding voor de conservenindustrie.
   

3. Plaats de potten op het rek in de conservenindustrie of voorraad pot en laat ze naar de bodem. Vul het inblikken pot, met inbegrip van de potten, boven hun toppen door een duim of twee. U kunt een pot speciaal gemaakt voor de conservenindustrie of een soeppan dat ten minste 7 1/2 duim lang en 9 1/2 duim over te gebruiken.
   

4. Breng het water aan de kook (180 graden Fahrenheit). Houd uw potten warm totdat je klaar om schep in de salsa zijn. Hot pack gaat in hete potten.
   

5. Vul een pan met water en laat het inblikken deksels tot 180 graden Fahrenheit, totdat u klaar bent om ze te gebruiken zijn.
   

6. Verwijder een pot met behulp van een potje tillen gebruiksvoorwerp. Dump het water uit terug in de voorraad pot, en zet de pot op een hete pad of andere geïsoleerde oppervlak.
   

7. Vul een pot met salsa, waardoor de hoeveelheid vrije ruimte aan de top, dat wordt vermeld in het recept, vaak 1/4 tot 1/2 duim. Een kruik trechter, die vergelijkbaar is met een gewone keuken trechter, maar heeft een grotere opening aan de onderzijde, maakt het werk eenvoudiger en minder rommelig.
   

8. Verwijder luchtbellen in de gevulde pot door het invoegen een kunststof spatel of plastic mes in de pot en actief langs de rand voorzichtig bewegen van de inhoud. Gebruik geen metalen gereedschap.
   

9. Veeg de rand en de hals van de pot om ervoor te zorgen dat het schoon en droog, zodat het deksel een goede afdichting zal vormen.
   
   

10. Gebruik een magnetische deksel toverstaf om een ​​deksel van het kokend water te grijpen. Seat een conservenfabriek deksel boven op de rand van de pot. Plaats een ring over het deksel en schroef het op & quot; vingertop strakke & quot.; Niet te strak.
    

11. Gebruik de pot lifter om de pot te plaatsen in de conservenindustrie pot. Neem de volgende pot, en herhaal de vulling voor de rest van de potten totdat de Canner vol is. Indien nodig, voeg heet water om de pot aan het waterniveau 1-2 duim boven de potten te brengen. Laat het water een constante kook komen. Leg het deksel op de pot en dan is uw verwerking timer te starten.
    

12. Kook de potten voor de tijd die in uw recept. Wees ervan bewust dat de hoogte van invloed op hoe lang je de potten moet verwerken. In het algemeen stijgen de kooktijd met vijf minuten voor elke 3.000 voet in hoogte boven 1.000 voeten. Na de verwerking zal er een afkoelingsperiode met de potten nog in het water, maar niet kokend zijn. Deze keer helpt het stabiliseren van de zegel op de potten.
    

13. Spread handdoeken op de teller. Gebruik de pot lifter om de potten uit het water te verwijderen en plaats ze op de handdoeken op zijn minst een inch uit elkaar. Als een metalen ringen losgemaakt tijdens de verwerking, ze niet weer vast. Laat de potten zitten voor 12 uur. Dek af met een handdoek om tocht te voorkomen dat invloed op de vorming van de resterende zeehonden.
    

14. Druk op het midden van elke pot deksel om een ​​goede afdichting te waarborgen. Als het deksel niet "pop" of verplaatsen, wordt de pot correct afgesloten. Koel geen potten die niet goed afdichten en van plan om dat salsa eerst gebruiken
    

15. Haal de ringen uit de potten te voorkomen roesten van het vocht.; ze zijn niet nodig om de afdichting te behouden. Als u liever de ringen op te houden, verwijder ze, droog ze en ze te vervangen voordat het opslaan van de potten in de bijkeuken of een vergelijkbare koele, donkere plaats.
    Invriezen
    

    1. Plaats de vers gemaakte salsa in diepvries containers, waarbij 1 inch van bovenruimte aan de top voor uitbreiding. Sluit de deksels stevig.
       

    2. Label de containers met de inhoud en de datum. Levensmiddelen die in de vriezer zijn soms verrassend moeilijk om later te identificeren.
       

    3. Zet de containers in de koelkast om af te koelen voordat u ze in de vriezer. Ze zullen sneller bevriezen, waardoor de kwaliteit van de salsa verhoogt en ontmoedigt ijskristallen van de vorming.