Kun je gewone olie gebruiken voor hummus?

Het is niet aan te raden om gewone olie voor hummus te gebruiken. Hummus is een gerecht uit het Midden-Oosten, gemaakt van kikkererwten, tahini, citroensap en knoflook. In de authentieke recepten wordt voor het maken van hummus extra vergine olijfolie gebruikt, omdat dit een karakteristieke smaak aan het gerecht geeft. Gewone plantaardige olie of andere neutraal smakende oliën kunnen worden gebruikt, maar de smaak zal niet zo uitgesproken zijn.