Wat is een saus van witte wijn en champignons?

Ingrediënten:

- 1/4 kop (1/2 stokje) ongezouten boter

- 1/2 kop gehakte sjalotjes

- 1/2 kopje gehakte champignons

- 1/4 kop droge witte wijn

- 1 kopje kippenbouillon

- 1/4 kopje slagroom

- 1 eetlepel gehakte verse peterselieblaadjes

- Zout en peper naar smaak

Instructies:

1. Smelt de boter in een middelgrote pan op middelhoog vuur.

2. Voeg de sjalotten en champignons toe en kook tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten.

3. Voeg de witte wijn toe en kook tot de helft is ingekookt, ongeveer 5 minuten.

4. Voeg de kippenbouillon toe en breng aan de kook.

5. Zet het vuur laag en laat 15 minuten sudderen, of tot de saus dikker is geworden.

6. Roer de slagroom en peterselie erdoor.

7. Breng op smaak met zout en peper.

8. Serveer onmiddellijk.